Школьное питание

Организация школьного питания в 2024-2025 учебном году

Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению.  Очень важно, чтобы школа стала началом распространения знаний и умений в построении здорового питания.

Питание должно быть сбалансированным и разнообразным, в течение дня ребенок должен получать необходимый для этого минимум пищевых и минеральных веществ. Если учесть, что большую часть времени дети проводят в школе, то и полноценно питаться они должны здесь же.

В 2024/2025 учебном году из 40 учреждений общего среднего образования (в прошлом году было 42 УОСО) в 30-ти питание организовано филиалами Столинского райпо (филиал «Общепит» Столинского райпо – 14 УОСО, Ольшанский филиал Столинского райпо – 16 УОСО), отделом по образованию – в 10 школах, а также в 32 детских садах, СПЦ Столинского района, Центре коррекционно-развивающего обучения и реабилитации.

В 38 школах района питание организовано в имеющихся школьных столовых,  в 2-х (Ольпенская базовая и Толмачевская начальная школы) – организован подвоз пищи с вблизи расположенных соседних пищеблоков.

Охват питанием учащихся школ сельской местности составляет 100%, городских школ – 99,93%.

Какие особенности организации питания детей в новом 2024/2025 учебном году?

В соответствии с поручением Заместителя Премьер-министра Республики Беларусь Петришенко И.В. по обеспечению поэтапного перевода учреждений общего среднего образования на новые подходы в организации питания, с 1 сентября 2024 г. во всех школах (100%) района реализовывается данный проект.

Положительными моментами проекта является то, что  разработаны новые технологические карты блюд, в детский рацион внедрены разнообразные, фирменные блюда, улучшена материально-техническая база школьных столовых, и самое главное – уменьшено количество пищевых отходов.

Что уже сделано, чтобы наши дети получали полезную и вкусную пищу?

К началу учебного года проведена немалая работа, чтобы дети в последствие получили не только полезное и сбалансированное питание, но и это было вкусно, поэтому разработаны двухнедельные рационы питания, где для детей уже предложено 62 новых фирменных блюд. Как дети будут съедать положенную порцию, будет ежедневно изучаться и анализироваться в школах.

В этом году детям предложены новые блюда, такие как – бифштекс «Отличник», «Мясные гнезда», котлета «Мираж», биточки «Здоровье» и «Богатырь», «Рыбка золотистая». Из полуфабрикатов дети получат блинчики с яблоком и корицей или с творогом, колбаски «Нежные», пельмени «Мясные подушечки».

Если то или иное блюдо не понравилось детям, идет в отходы, значит, нашими технологами будет предложено новое блюдо, и так пока двухнедельное меню не будет скорректировано к максимально совершенному с учетом вкусовых предпочтений детей.   

При поддержке райисполкома проведена значительная работа по укреплению материально-технической базы школьных объектов питания.

К началу учебного года для 16 школ согласно плану на пищеблоки приобретено 77 ед. технологического и холодильного оборудования на сумму 305,7 тыс.рублей.

При закупке технологического оборудования ориентировались не только на установку дополнительного оборудования, но и на замену имеющегося изношенного оборудования.

Одним из новых и современных видов закупаемого оборудования – это пароконвектоматы, где пища приготовлена на пару, что более полезно для здоровья.

Какие еще изменения произошли, которые характеризуют новые принципы организации питания в школах?

Прежде всего, изменения коснулись одноразового питания, которое с 1 сентября прошлого года предоставляется в форме завтрака (второго) для детей 1-4 классов и обедов для обучающихся 5-11 классов в первую смену. Во вторую смену учащимся 3-4 и 6-8 классов в качестве одноразового питания предоставляется обед.  

Кроме того, внесенные изменения повлекли изменение режимов питания в первую смену. Согласно рекомендациям республиканского центра гигиены, эпидемиологии и охраны здоровья завтрак в первую смену предоставляется после второго урока, а обед при одноразовом питании – в период с 10.45 до 13.00 часов.

В связи с тем, что изменился режим питания детей, возникла необходимость увеличения количества посадочных мест в обеденных залах многих учреждений образования.

Для обеспечения посадочными местами в обеденных залах и обновления материально-технической базы учреждений образования в 2023 году приобретено мебели, кухонной и столовой посуды, вспомогательного оборудования и кухонного инвентаря на общую сумму 129,6 тысяч рублей. В 2024 году на эти цели планируется освоить 120,0 тыс. рублей.

Основным показателем эффективности реализации новых подходов в организации питания детей – это объем пищевых отходов после приема пищи. Средний процент пищевых отходов по району за прошлый учебный год составил 11,5%. Одновременно минимальный процент пищевых отходов составляет от 1 до 2,9%, максимальный на некоторые блюда достигает 67-82% (блюда из субпродуктов, блюда из рыбы, сложные салаты).

Минимальный процент отходов составляют пельмени (1%), пицца «Школьная» (1%), оладушки «Курочка ряба» (3%), бифштекс «Смачный» (3%), картофель запеченный дольками (4%), колбаски мясные «Нежные» (4%), драники «Златка» (4,5%), коврижка по-домашнему (4,7%).

Большую часть пищевых отходов составляют блюда из субпродуктов (82% и более), блюда из рыбы (27%), салаты многокомпонентные (67% и более), каша пшенная (11%), которые не пользуются спросом у учащихся.

Поэтому, с целью уменьшения количества отходов после приемов пищи проводится разъяснительная беседа с обучающимися и их родителями как во время приема пищи дежурными педагогами, так и классными руководителями во время образовательного процесса, проводится профилактическая работа по вопросам формирования навыков здорового питания, в том числе путем размещения информации в родительских вайбер-чатах, проводятся мероприятия, направленные на пропаганду ЗОЖ, организовываются факультативы «По ступенькам правил здорового питания», «Разговор о правильном питании».

Кому предоставляется бесплатное питание?

Категории детей, которым может предоставляться питание за счет бюджетных средств, определены Положением об организации питания обучающихся, утвержденным Постановлением Совета Министров РБ от 14.10.2019 № 694.

Например, детям, фактически проживающим на территории радиоактивного загрязнения, представляется бесплатное одноразовое питание, а если они посещают группу продленного дня – бесплатное двухразовое.

Также, если родители инвалиды 1 и 2 группы, детям, находящимся в социально опасном положении, с особенностями психофизического развития, проживающие в сельских населенных пунктах – предоставляется бесплатное одноразовое питание.

Детям из многодетных, малообеспеченных семей, детям-инвалидам, при посещении ими группы продленного дня, предоставляется бесплатное трехразовое питание.

Однако, если ребенок имеет одну и ту же льготу по нескольким основаниям, то льгота предоставляется по выбору родителя по одному из оснований.

Всем, кто подходит под ту или иную льготу, пишут заявление на имя директора школы до 25 августа.

В какие сроки принимается решение о предоставлении бесплатного питания?

Бесплатное питание учащимся предоставляется на основании решения комиссии, которая создается приказом директора школы на учебный год.

Решение о предоставлении бесплатного питания по заявлениям, поданным после 31 августа, принимается комиссией в течение пяти дней со дня подачи заявлений и оформляется приказом руководителя школы.

Какие задачи поставлены на новый учебный год?